JVS華和菓子上生菓子上級コース１

2021年12月19日 17:02

続いてJVS華和菓子上生菓子上級コースの紹介をしていきます。
上級コースレッスン１

蝶々　花亀甲　花衣（外郎）
ひとひら　春糸巻

JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
今回は、こなしで作りました。

こなしは和菓子を勉強してから知りましたが、主に関西地方で多い物だそうです。
小麦粉が配合されており、お店によりいろいろですが、むっちりもったりとしてます。