JVS華和菓子上生菓子上級コース２

2021年12月23日 10:27

JVS華和菓子上生菓子上級コースの紹介をしてます。
上級コースレッスン２

七変化（紫陽花）　花火　ダリア　ギンガムギフト

ヴィーガン餡使用こなし

七変化とダリアは「針箸」で「針切り」という技法で作りました。
針箸を使用する前に正しいお箸の持ち方・使い方を確認します。
私は正しく使えてると自負してましたがそれは微妙に正しくなくて、お箸の持ち方使い方改めるよいきっかけになりました。
微妙に持ち慣れないお箸の使い方は指がつりそうになります。