2021年12月24日
JVS華和菓子上生菓子上級コース４
JVS華和菓子上生菓子上級コースの紹介をしてきましたがこれで最後です。
上級コースレッスン４
祝結び 山茶花
春支度 舞菊
レッスン３に引き続き、手前左の「春支度」と手前右の「舞菊」も「針切り」です。
年内にJVS全コースを紹介するという目標を果たせてホッとしてます。
ヴィーガン餡使用 こなし
上級コースレッスン４
祝結び 山茶花
春支度 舞菊
レッスン３に引き続き、手前左の「春支度」と手前右の「舞菊」も「針切り」です。
年内にJVS全コースを紹介するという目標を果たせてホッとしてます。
ヴィーガン餡使用 こなし
2021年12月24日
JVS華和菓子上生菓子上級コース３
JVS華和菓子上生菓子上級コースの紹介をしてます。
上級コースレッスン３
柿 菊 落ち葉
クレチマス（外郎）
レッスン２に引き続き、一番奥の菊も「針切り」です。針切り下段切り難しいです。(^_^;;
ヴィーガン餡使用 こなし
上級コースレッスン３
柿 菊 落ち葉
クレチマス（外郎）
レッスン２に引き続き、一番奥の菊も「針切り」です。針切り下段切り難しいです。(^_^;;
ヴィーガン餡使用 こなし
2021年12月23日
JVS華和菓子上生菓子上級コース２
JVS華和菓子上生菓子上級コースの紹介をしてます。
上級コースレッスン２
七変化（紫陽花） 花火 ダリア ギンガムギフト
ヴィーガン餡使用 こなし
七変化とダリアは「針箸」で「針切り」という技法で作りました。
針箸を使用する前に正しいお箸の持ち方・使い方を確認します。
私は正しく使えてると自負してましたがそれは微妙に正しくなくて、お箸の持ち方使い方改めるよいきっかけになりました。
微妙に持ち慣れないお箸の使い方は指がつりそうになります。
上級コースレッスン２
七変化（紫陽花） 花火 ダリア ギンガムギフト
ヴィーガン餡使用 こなし
七変化とダリアは「針箸」で「針切り」という技法で作りました。
針箸を使用する前に正しいお箸の持ち方・使い方を確認します。
私は正しく使えてると自負してましたがそれは微妙に正しくなくて、お箸の持ち方使い方改めるよいきっかけになりました。
微妙に持ち慣れないお箸の使い方は指がつりそうになります。
2021年12月19日
JVS華和菓子上生菓子上級コース１
続いてJVS華和菓子上生菓子上級コースの紹介をしていきます。
上級コースレッスン１
蝶々 花亀甲 花衣（外郎）
ひとひら 春糸巻
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
今回は、こなしで作りました。
こなしは和菓子を勉強してから知りましたが、主に関西地方で多い物だそうです。
小麦粉が配合されており、お店によりいろいろですが、むっちりもったりとしてます。
上級コースレッスン１
蝶々 花亀甲 花衣（外郎）
ひとひら 春糸巻
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
今回は、こなしで作りました。
こなしは和菓子を勉強してから知りましたが、主に関西地方で多い物だそうです。
小麦粉が配合されており、お店によりいろいろですが、むっちりもったりとしてます。
2021年12月16日
JVS華和菓子上生菓子基礎コース５
JVS華和菓子上生菓子認定講師の資格も取得しました。
開講後JVSの講座もレッスン可能になります。
レッスンで作る作品を順に紹介しています。
基礎コースレッスン５
初雪菊 寒椿 初夢扇 華帯
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
開講後JVSの講座もレッスン可能になります。
レッスンで作る作品を順に紹介しています。
基礎コースレッスン５
初雪菊 寒椿 初夢扇 華帯
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
2021年12月15日
JVS華和菓子上生菓子基礎コース４
JVS華和菓子上生菓子認定講師の資格も取得しました。
開講後JVSの講座もレッスン可能になります。
レッスンで作る作品を順に紹介しています。
基礎コースレッスン４
秋花籠 月うさぎ 紅葉 十五夜
中餡は自家製かぼちゃ餡。
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
開講後JVSの講座もレッスン可能になります。
レッスンで作る作品を順に紹介しています。
基礎コースレッスン４
秋花籠 月うさぎ 紅葉 十五夜
中餡は自家製かぼちゃ餡。
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
2021年12月14日
JVS華和菓子上生菓子基礎コース３
JVS華和菓子上生菓子認定講師の資格も取得しました。
開講後JVSの講座もレッスン可能になります。
レッスンで作る作品を順に紹介しています。
基礎コースレッスン３
紫陽花 金魚 朝顔 向日葵
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
開講後JVSの講座もレッスン可能になります。
レッスンで作る作品を順に紹介しています。
基礎コースレッスン３
紫陽花 金魚 朝顔 向日葵
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
2021年12月12日
JVS華和菓子上生菓子基礎コース２
只今、JVS華和菓子上生菓子を勉強しています。
講座で習った作品を順に紹介していきます。
基礎コースレッスン２
花宴 ランドセル 桜 富士
中餡は自家製のさつまいも餡
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
開講後これらの意匠もレッスン可能になります。
講座で習った作品を順に紹介していきます。
基礎コースレッスン２
花宴 ランドセル 桜 富士
中餡は自家製のさつまいも餡
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
開講後これらの意匠もレッスン可能になります。
2021年12月10日
JVS華和菓子上生菓子基礎コース１
只今、JVS華和菓子上生菓子を勉強しています。
講座で習った作品を順に紹介していきます。
基礎コースレッスン１
ミモザ 手鞠 椿 花雷
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
開講後これらの意匠もレッスン可能になります。
講座で習った作品を順に紹介していきます。
基礎コースレッスン１
ミモザ 手鞠 椿 花雷
JVSは白砂糖を使用しないヴィーガン餡を使用しています。
開講後これらの意匠もレッスン可能になります。
2021年11月22日
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